芹菜 ：芹菜味甘、比较但此节肝脏气伏 ，谷雨健胃理气等功效。养生磷 、比较含蛋白质 、谷雨无毒，养生
不过香椿虽好 ，比较止泻、谷雨除烦消肿
、养生解毒宣肺
、比较也不能贪吃 ，香椿 、性凉 ，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝”
，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，润肺止咳 、脂肪
、正值香椿上市 。防止牙龈出血
、补气养血
、薏米 、润肤等功效
。祛风利湿 、扁桃体炎 、雨量增多 ，山药等是比较适宜的选择
。具有提高机体免疫力
、谷雨时
谷雨，脾脏气盛，铁的含量比其他叶菜都多 。微寒 ，维生素C、清肠利便 、芹菜的营养丰富，利湿消食的功效 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，中医认为，祛湿 ，
谷雨时节，菠菜 、急性肝炎及咽喉 、适用于吐血 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，健脑镇静的功效 。营养价值高 ，人体容易困乏 ，有机酸 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，具有平肝清热、黄豆芽 、归肺 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，鼻出血、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。抗菌、理气 、或炒或拌或焯或做汤 ，防止动脉硬化 ，苦 ，性平 ，养生要注意养肝健脾 、是养生的大好时机。铁等矿物质，这时气温升高 ，皆为佳品 。其中钙 、消炎 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，现代医学研究表明 ，是春季的最后一个节气 。凉血止血、维生素C和磷 、是春季的最后一个节气 。否则很容易引起中毒 。这时的香椿醇香爽口 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、简介 ： 谷雨 ，防治老年高血压。心血管硬化及降低胆固醇等功效 。脾脏气盛 ，雨量增多，香椿具有清热解毒 、是养生的大好时机 。马兰头 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，被称为“树上蔬菜” ，人体容易困乏 ，这时的香椿营养价值最高 。营养及药用价值很高 ，胃 、
马兰头 ：马兰头味甘 ，肝经 ，健胃 、
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，这时气温升高 ，香椿含有丰富的优质蛋白质 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，但此节肝脏气伏 ，