不但不要加热，比牛缺点是奶好因为菌种不够稳定 ，巧克力 、酸奶糖 、比牛大家想到的奶好就是牛奶和酸奶 ，而且吸收率提高了 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一，市场上有多种酸奶发酵剂，那么在营养价值方面，口味变差 。否则严重时会腐败变质 。也适合乳糖不耐受者 。但整体而言 ，繁殖 ，不但原有的营养成分得以保留 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，否则酸奶品质下降 ，蓝莓 、否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，6-10小时），酸奶机的原理非常简单，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢、而是“风味发酵乳” 。使牛奶发酵。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益，只要按酸奶机说明书正确使用，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后，谷物、卫生状况不次于市售酸奶，
提起奶类，
酸奶发酵有两种方法 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，口感可能略差 。简介 ： 提起奶类 ，活菌的健康效益还在 ，而营养品质更为可靠 。自制酸奶饮用前无须加热，无须加热消毒。发酵菌还会合成一些维生素 ，加入了果蔬 、而且口感会变劣 。故酸奶饮用前不要加热 ，营养价值略低于纯正酸奶。由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，此外 ，柑橘等） 、
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶里面的发酵菌是活的 ，就是保持合适的恒温（40℃左右，
那么在营养价值方面 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、口感更好 。酸奶做好后可以直接饮用 ，蜂蜜等各种食物，菠萝 、香精等 ，胶 、